اینجا یاد میگیری حلوای رژیمی درست کنی .حلوا یکی از خوشمزه ترین شیرینی هاست که هواداران بسیاری دارد. این شیرینی گاهی به عنوان دسر و گاهی به عنوان میان وعده با نان و یا در کنار قهوه و چای استفاده می شود. این خوراکی خوش طعم به دلیل داشتن روغن و شکر زیاد، کالری بالایی دارد و مصرف زیاد آن موجب چاقی و اضافه وزن می شود. افرادی که به دنبال کاهش وزن و تناسب اندام هستند، می توانند از حلواهای رژیمی و کم کالری در رژیم غذایی خود استفاده کنند. در این مقاله قصد داریم شما را با چندین حلوای رژیمی و بدون شکر و روش تهیه ی آن ها آشنا سازیم. اگر به فکر تناسب اندام خود هستید و به دنبال یک شیرینی مقوی و در عین حال کم کالری هستید، با ما همراه شوید.
طرز تهیه چهار حلوای رژیمی و بدون شکر
طرز تهیه ی حلوای رژیمی:
حلوای رژیمی آرد گندم با شیره خرما
مواد لازم برای ده نفر:
شیره خرما نصف لیوان
روغن زیتون نصف لیوان
آرد گندم یک لیوان
گلاب چهار قاشق غذا خوری
پودر هل یک قاشق چای خوری
آب جوش یک و نیم لیواندستور پخت:
آرد را درون تابه ریخته و روی حرارت ملایم مدام هم بزنید تا کمی تغییر رنگ دهند. میزان تغییر رنگ آرد کاملا سلیقگی است و همین که بوی خامی آرد گرفته شود کافی است. پودر هل را با آرد مخلوط نمایید. برای درست کردن حلوای رژیمی بهتر است از آرد کامل گندم که سبوس دار است استفاده کنید. روغن را به تابه اضافه کرده و هم بزنید. 1.5 لیوان آب جوش را با شیره خرما مخلوط کنید و به آرد اضافه کرده مخلوط نمایید. شعله را کم کنید و در تابه را بگذارید و اجازه دهید 15 دقیقه دم بکشد. برای این که حلوایتان رژیمی تر شود میتوانید از یک سوم لیوان روغن برای تهیه حلوا استفاده کنید.
طرز تهیه ی حلوای رژیمی با شیره انگور
مواد لازم برای دو نفر:
آرد گندم ۳ قاشق غذا خوری یا (نصف پیمانه پلوپز)
روغن زیتون ۹ قاشق غذا خوری
شیره انگور ۱/۴ لیوان
آب ۳/۴ لیوان
گلاب ۲ قاشق غذا خوری
عرق هل ۱ قاشق سوپ خوری
زعفران دم کرده ۱ قاشق غذا خوریدستور پخت:
آرد را در یک ظرف نسوز روی حرارت بدون روغن تفت دهید و مدام هم بزنید تا تغییر رنگ بدهد. مراقب باشید آرد نسوزد. روغن زیتون را به آرد اضافه کنید و به سرعت مخلوط کنید. شعله را کم کنید و یک ربع آرد را با روغن تفت دهید. یک لیوان دسته دار فرانسوی مخلوط آب و شیره انگور را با گلاب ، زعفران و هل مخلوط کنید و روی حرارت بگذارید داغ شود و حین هم زدن به آرد اضافه کرده و مدام هم بزنید تا یکدست شود. به هم زدن ادامه دهید تا حلوا وسط ظرف جمع شود سپس شعله را خاموش کنید و حلوا را به شکل دلخواه در پیش دستی تزئین نمایید.
طرز تهیه ی حلوای رژیمی با هویج
مواد لازم:
آرد 250 گرم
روغن 150 گرم
هویج رنده شد ( با رنده ریز) 300 گرم
پودر استویا 62 گرم
آب 5 لیوان
گلاب نصف لیوان
زعفران یک چهارم قاشق چایخوریدستور پخت:
هویج و پودر استویا را با همراه کمی آب در یک قابلمه کوچک روی حرارت بگذارید و 15 – 20 دقیقه بپزید تا کاملا نرم شود. گلاب و زعفران را اضافه کنید و شعله را کم کنید تا شربت گرم بماند. آرد را الک کنید و در یک قابلمه دیگر روی حرارت ملایم تفت دهید تا کمی تغییر رنگ بدهد و کرم رنگ شود سپس کناری بگذارید تا در دمای اتاق خنک شود و دوباره الک کنید تا گلوله ای در آن باقی نماند. آرد را به قابلمه برگردانید و تفت دهید تا طلایی مایل به قهوه ای شود، کره را اضافه کنید و به سرعت مخلوط نمایید. شربت هویج را کم کم به آرد اضافه کرده و هم بزنید تا مواد یکدست شود. به هم زدن حلوا ادامه دهید تا آبش کشیده شود و وسط ظرف جمع شود. در این حلوا میتوانید کدوحلوایی یا کدو تنبل را جایگزین هویج نمایید ولی نیاز به رنده کردن کدو ندارید و کافیست کدو را پوست بگیرید و مکعبی خرد کنید.
طرز تهیه حلوای رژیمی با کدو حلوایی
مواد لازم بدون هشت نفر:
کدو حلوایی کوچک ( حدود 4 فنجان کدو خرد شده) 1 عدد
شیر 1 و 1/2 فنجان
دانه هل 2 تا 3 عدد
چوب دارچین کوچک 2 یا 3 تکه
کره 1/4 فنجان
شکر 1/2 فنجاندستور پخت:
تکه های کدو حلوایی را با شیر در قابلمه ریخته روی حرارت بگذارید تا به جوش آید. دانه های هل و چوب دارچین را اضافه کنید و صبر کنید کدو کاملا بپزد و نرم شود. هل و دارچین را از قابلمه بیرون بیاوید و کدوها را با چنگال یا گوشتکوب برقی کاملا پوره کنید. کره را در تابه ای نچسب بریزید و پوره کدو و شکر را به کره اضافه کنید و روی حرارت کم مدام هم بزنید که ته نگیرد. تا زمانی که بافت حلوا چسبنده و متراکم شود، به هم زدن ادامه دهید.
اولین نفر باشید دیدگاهی ثبت میکند